Worteltaart of ook Carrot cake genoemd is een taart waarbij wortelen worden vermengd in het beslag. De Worteels worden zacht bij het bakken en de taart heeft gewoonlijk een zachte, dichte textuur. Worteltaart heeft een hele eenvoudige. Alle ingredienten die vocht hebben zoals eieren en suiker worden gemengd.
Ook Alle droge ingredienten worden gemengd. Vervolgens worden de natte ingredienten toegevoegd aan de droge en wordt de taart gebakken. In veel recepten voor worteltaart komen ook toevoegingen naar keuze als noten of rozijnen voor.